そろそろ・・稲が黄色くなって来ました・・・

早いもんです・・ついこの間・・田植えをしていたような気がするんですが・・まだあれから・・2ヶ月ぐらいしかたっていないような気がしますが・・もう色ズイて来ました。

ここ、チェンライが1年に2，3回・・お米が出来ちゃうのも・・納得です。

ところで、この所4，5日・・メチャクチャ暑いです。

ちょっと・・参っています。

昨日、車で走っていたら・・もう稲刈り機が入っていた場所がありましたので・・この暑さで稲が・・シッカリ育っちゃうんじゃないかと思います。

こんど、こちらの稲刈り機の写真を撮っておきますね・・スッゴイ大きいヤツです。

毎朝、花子の学校の送り迎えに通る道なんですが・・両側がイチメン田んぼでとても和める道です。

ここの所・・稲のイイ香りがしてとても気持ちがイイです。

右の写真・・タイのウイスキーのボトルに入っているのは・・・ワイルド・ハニーです。

今、内に仕事に来ている大工さんが・・持ってきてくれたんですが・・これはスゴイです。

1年に1回しか取れないみたいです。

濃さもスゴイんですが・・とにかくメチャクチャ美味しいです。

もちろん、100％・・ピュアーハニーです。

1ビン150バーツ・・市場に出る商品じゃないので・・普通では手に入りません。

僕たちは・・3本わけてもらいました。

とても体にイイと云うので・・毎日テーブル・スプーン1杯飲んでいます。

とてもシアワセです。。。







エップ・パッ・スィゥー

今日の奥様の手料理は・・僕も初めて食べる料理です。

彼女と一緒に暮らしだして・・２２，３年経ちますが・・ここ・チェンライに来てから・・初めて食べる料理がたくさん出て来ました。

やはり、ここ・チェンライは食材が豊富なんでしょうね～・・・

エップ・パッ・スィゥーとは・・川の子魚の蒸し料理です。

通常は、子魚だけなんですが・・彼女は、色合いも考えて・・川エビの子も一緒に加えました。

料理方法は・・内側にイエロージンジャーの葉２枚・・外側にバナナの葉１枚で包んで・・・

電子レンジで・・初め３分・次に２分・最後に１分半・・・３回に分けて・・中までじっくり蒸す。

本当は・・炭火でじっくり蒸し焼きにすると・・イエロージンジャーのとてもいい香りがしてベストとの事です。

材料は・・レッドオニオン・カティアム【ニンニク】・フレッシュチリ・イエロージンジャー・タッカイ【レモングラス】・クアー【塩】

これを、クロック・ヒン【石臼】で叩いてペイストを作り・・子魚と川エビと混ぜて・・包んで蒸す・・・

川魚は、奥さんの友達がわけてくれたんですが・・その人は・・自分で四つでの大きいので・・魚を捕まえるみたいです。

それから、子魚のフンをきれいに取ってくれたみたいです。

奥さんの話ですと・・いとも簡単に・・ピュッピュッと取っちゃったみたいですよ・・ちょっと見たかったですね～・・・

久しぶりに紹介する・・奥様の手料理なんですが・・・

本当は・・たくさんの写真を撮ってあるんですが・・こればっかりは・・彼女の手助けがなきゃ出来ません。

今、彼女は・・新しい仕事を始める準備で・・ちょっと忙しくて・・なかなか僕につき合ってられないみたいで・・写真がたまる一方です。

彼女の暇を見つけて・・少しづつ・・奥様の手料理を更新して行きますね・・・

でも、やはり・・彼女の料理はスゴイと思います・・今は、僕と花子で独占しています・・・











僕の娘・・花子の誕生日

今日は、花子の満１３歳の誕生日です。

いきなり、料理の写真なんですが・・これは、ラッモークァです。

奥さんが、朝５時前に起きて作りだしました。

仕込みは、前の日の夜からやってましたので・・けっこう大変だったと思います。

これは、今朝・・タンブンでお坊さんに差し上げるための物です。

こんな感じで・・毎朝、托鉢に来るお坊さんに差し上げて・・タンブンしてもらうつもりでしたが・・
いつもの場所に行きましたが・・お坊さんがなかなか現れません。

近所の人に聞くと・・今日は、住職の誕生日なので来ないとの事です。

急きょ・・ワット【お寺】に行き・・そこで、タンブンしてもらう事にしました。

お坊さんの誕生日なので・・托鉢に来ない・・なんか可笑しいですね・・・・・

家の近くの・・いつものワット【お寺】に行き・・今日は、娘の誕生日だと告げて・・タンブンしてもらいました。

毎年の事なんですが・・本当に・・タイ人は、タンブンが好きですね～・・本当に・・なにかと云うと・・タンブンです。

それと、ワット【お寺】の数です・・ハンパじゃないです・・家の周りだけでも・・数えきれないほどあります・・本当に・・冗談じゃないです。

とくに、ここチェンライはスゴイと思います。

この後、娘をいつものように学校に送りました。

今日の予定ですが・・学校が終わった後・・３人で食事です。

場所は・・CHIVIT　THAMMA　DA・・メーコック（コック川）沿いにある・・とてもオシャレなレストランです。

僕が、以前・・チェンライ在住の日本人に連れて来てもらったお店で・・花子も奥さんも・・とても喜んでくれました。

このレストランは・・いつか・・紹介しますね・・・

この後、僕たちは・・ポークン・メンラーイにお参りをして・・家に帰りました。

ここ、ポー・クン・メンラーイについても・・いつか機会がありましたら・・もう少し詳しく紹介します。

今日は、花子の誕生日なので・・・・・

ただ今、中学１年生・・生意気でどうしようもないですけど・・・・・・・













タイの洪水のニュース

初めに・・今日載せている写真は・・洪水とは全然関係がありません。

右の写真は・・チェンライを流れている・・メーナム・コック【コック川】のカラオケ船です。

前のボートに引かれている屋形舟で・・中は大宴会で・・カラオケをガンガンやってました。

僕たちは・・岸にあるレストランで食事をしていたんですが・・こちらまでガンガンと聞こえて来ました。

又、今年も洪水のシーズンがやって来ました。

去年は・・何十年ぶりと云う大洪水で・・日本にもたくさんのニュースが流れたと思いますが・・今年も・・３，４日前から・・テレビで洪水のニュースがヒンパンに流れ出しました。

今、ニュースで伝えている場所は・・スコターイとアユタヤです。

これから少しずつ南の河口へと下って行くと思います。

タイの場合・・毎年どこかしらで・・必ず・・洪水に見舞われます。

ここ南国タイは・・熱帯雨林の地域ですので・・雨期が毎年約５カ月位あります。

僕の住んでいるチェンライは・・標高が４，５百メーターで・・流れている川は・・メーナム・コック【コック川】です。

この川は・・メーナム・コン【メコン川】へと流れて行きます。

メコン川は・・大河で・・ベトナムへと流れて行きます。

他の地域の川は・・最終的には・・メーナム・チャオパヤへと流れて行きます。

このチャオパヤ川の河口が・・バンコクです。

そして、その途中の地域に・・去年、大洪水にあったアユタヤなどがあります。

だいたい・・見当がつくと思いますが・・・

今、ここチェンライでも・・ほぼ毎日どこかしらで雨が降っていると思いますが・・タイ中どこも変わらないと思います。

約５カ月近くある雨期に降る雨が・・最後はチャオパヤ川に流れてくるので・・雨期の終わりの１０月ごろになると・・河口のバンコクや低い地域は・・当然、洪水になっちゃうわけなんです。

その他にも・・都市の人口増加やいろいろあると思いますが・・基本的には・・タイが位置している自然環境が・・一番の原因じゃないかと思います。

でも、これは・・あくまでも・・僕、個人の考え方です。

ワット・パダー・パーガォー

実は、先日・・うちの娘が・・学校のキャンプに出かけました。

場所は、チェンセンのワット【お寺】で・・２泊３日の泊まりがけです。

学校が持っているバスは、２台しかなくて、乗りきれないので・・先生とか、車で行ける子供たちは・・何人かで相乗りして・・個人の車で行く事になりました。

花子は・・友達の車に同乗することになりました。

当日の朝、学校まで送って行き、友達４人と合流しました。

ところが、聞いていた車と違い・・車は、pickupのトラックでした。

チェンライからチェンセンまでは・・約１時間半かかりますので・・pickupの荷台ではちょっとキツイんじゃないかと・・心配です・・親バカですからね～・・・

僕の奥さんは・・僕よりも数倍・・親バカですから・・・当然、帰りは迎えに行くと言い出しました。

家からチェンセンに行くには・・国道１号線の大きい道路を行く道と・・少し狭い道なんですが・・山を抜けていく道があります。

当然、山道を選んで・・チェンセンに向けて出発しました。

途中、所々にデコボコ道もありますが・・景色は最高です・・田んぼと山バッカしですが・・とても気持がイイです。

１時間ちょっとで・・目指すワット・パダー。パーガォーに着きました。

このワット【お寺】については・・何も知らなくて・・ただ、花子を迎えに来ただけでした。

ところが、行って見て・・ちょっとビックリです。

とても素晴らしく、たぶん由緒ある古いワット【お寺】だと一目で分かりました。

花子が来るまで少し時間があるので・・一人でいろいろと見て回る事にしました。

奥さんは、チビタと一緒に日陰で・・涼しんでいるとの事です。

この日は、他の学校の子供たちもたくさん訪れていて・・なんか・・中学の時の修学旅行を・・ちょっと思い出しちゃいました。

とても長～い階段が出て来ました。

なんか・・カトゥマンドゥーのスワヤンブーを思いだしそうな長～い階段です。

ちょっと迷ったんですが・・登って見る事にしました・・たぶん、なにかイイ予感がしましたので・・・
ちょっとキツかったですが・・予感が当たりました。

とても素晴らしい眺めです。

メコン川が見え・・その向こう側はラオスです。

チェンセンの歴史はとても古く・・チェンライよりも古いらしいです。

ここが、ゴールデントライアングルと呼ばれている所です。

今回、思いがけなく訪れたんですが・・とてもラッキーでした・・花子に感謝です・・・

チェンライ・・まだ、僕の知らない所で・・たくさんイイ所があると思うんですが・・少しずつ、新しい発見が出来たらイイと思っています。

クィッティアォー・ルアー・パーデーン

今日・・紹介するのは・・ヌードルスープのお店で・・僕と奥さんは・・ボートヌードル屋さんと呼んでいます。

タイの来られた事のある人なら・・一度ぐらい・・どこかで見た事があると思うのですが・・・

木の船を使ったヌードルスープ屋さんの事なんですがね～・・・

クィッティアォーは麺で・・ルアーは船の事です。

パーデーンとは・・地名の事です。

たとえば・・クィッティアォー・ルアー・アユタヤとか・・・

スープは・・フレッシュな豚の血とか牛の血を少し使うので・・ちょっと濃い目で・・甘口です・・・

ここは・・よく・・奥さんと一緒に行くお店の一つです。

ロケーションも田んぼの中にあって・・ローカル色豊かで・・美味しくて値段も安いです。

僕は・・センミー【細いめん】　奥さんは・・センレック【中ぐらいのめん】で・・具は・・牛です・・・

それと・・キャッモー【ブタの皮を揚げた物】

隣の野菜は・・好きなだけ自分で取って来ます。

ここの牛は・・シッカリ煮込んであるので・・とてもやわらかくて美味しいです。

彼女は・・豚も食べるのですが・・どちらかといえば・・牛の方が好きみたいで・・豚は共食いだとか冗談を言ってあまり食べません。

スープが甘めなので・・たっぷりと・・一味とナムピックをかけて・・二人とも・・ウンと辛くしていただきます。

二人とも・・危ないぐらい・・辛いのが好きなので・・・

僕も・・初めてタイに来た時は・・辛い物がダメだったんですがね～・・・あれから２０数年・・今じゃ～・・奥さんよりも強くなっちゃいました。

ナレとは・・オソロシイ物ですね～・・・

でも・・おかげで・・タイ料理の奥の深さを味わう事が出来るようになりました。。。