奥さまの手料理・・・カノームパッカー

材料・・・フォワーチャーイターオ（大根）、キャロット（人参）・・千切りにしてしぼる。
クンヘーン（干しエビ）・・水で２回洗う
ペンカオチャーオ（米粉）、ペンマン（コーン粉）
水を少し入れてよく混ぜる・・ヌン（スティーム）２～３時間・・外で冷ます・・冷蔵庫で一晩寝かす。
適当な大きさに切る・・油で揚げる【目安はカラーチェンジ】

ヘットホーンへーン（干ししいたけ）・・柔らかくなるまで水につける。
柔らかくなったら・・洗って適当な大きさに切る
ナムマーン（クッキングオイル）、ナムターン（砂糖）、ソーヤビーン（醤油）に４～５時間つける。

トゴー（もやし）、パッカーカーオ、
トンホーム（小さい長ねぎ）・・適当な大きさに切る。
カティアム（にんにく）・・みじん切りにする。

フライパンにナムマーンを少し入れる・・カティアム・・ヘットホーンへーン【水を少し入れる】
パッカーカーオ・・カノールパウダー（粉末のクノール）、ソーヤビーン、オイスターソース
クルアー（塩）・・トゴー、トンホーム・・最後に大根を揚げたもの・・炒めて出来上がり。。。

この料理は、ちょっとテマヒマがかかりますが・・・辛くはありません。
本当は中国料理だそうです。
味は、テマヒマがかかっていますので・・・絶品です・・・！

※　大根のねり物を作る時の粉の量・・このさじ加減で・・美味しさがだいぶ違うそうです。
奥さんも何回かトライして・・今回はgoodとの事です。

料理が好きで、時間のある人はトライしてみてください・・・絶妙な味ですよ・・・！